Σαν νερό για ζεστή σοκολάτα - Laura Esquivel

Η Τίτα γεννιέται πάνω στο τραπέζι της κουζίνας, μέσα σε μια πλημμύρα δακρύων από αυτά που προκαλεί το καθάρισμα των κρεμμυδιών. Καταδικασμένη από την παράδοση να μείνει ανύπαντρη για να φροντίζει την τυραννική μητέρα της, τη μαμά Ελένα, η Τίτα βρίσκει τον σκοπό της ζωής της στην κουζίνα της οικογένειας Ντε λα Γκάρσα. Τα φαγητά της όχι μόνο μαγεύουν με τις εξαίσιες γεύσεις τους, αλλά μεταδίδουν και συναισθήματα, τον πόνο, την πίκρα, τη χαρά ή τον πόθο της σε όποιον τα γεύεται. Όταν μάλιστα η μαμά Ελένα αναγκάζει τον αγαπημένο τής Τίτα, τον Πέδρο, να παντρευτεί τη μεγαλύτερη αδελφή της, η Τίτα μαθαίνει να διατηρεί και να τρέφει την αγάπη του με τα θρυλικά εδέσματά της.

Συνταγές της μεξικάνικης κουζίνας, έντονα πάθη και μαγικός ρεαλισμός είναι τα συστατικά του απολαυστικού μυθιστορήματος της Λάουρα Εσκιβέλ, που θεωρείται από τα σημαντικότερα ισπανόφωνα μυθιστορήματα του 20ού αιώνα. Μεταφράστηκε σε σαράντα γλώσσες, μεταφέρθηκε στον κινηματογράφο με μεγάλη επιτυχία και χάρισε στη συγγραφέα μια θέση στο πάνθεον της λατινοαμερικανικής λογοτεχνίας.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Το βιβλίο περιέχει έρωτα, πάθη, όνειρα, επιθυμίες, μυστικά και πολλές συνταγές της μεξικάνικης κουζίνας. Η έναρξη του κάθε κεφαλαίου σηματοδοτεί την άφιξη κι ενός μηνός του χρόνου. Δώδεκα μήνες, συνεπώς, έρχονται να ταιριάξουν με μία διαφορετική συνταγή. Εδώ θέλω την προσοχή σας. Η συγγραφέας εύστοχα -κατ'εμέ- επιλέγει να συνδυάσει μία συνταγή με έναν μήνα και ένα γεγονός μέσα σε αυτόν, που μπορεί να τον στιγμάτισε (τον μήνα). Για σκεφτείτε, πόσες φορές κι εμείς οι ίδιοι/ες δεν έχουμε συνδυάσει φαγητά με πρόσωπα, ή, καταστάσεις/εμπειρίες που μας ''σημάδεψαν'' με τον έναν, ή, τον άλλον τρόπο; Μέσα σε αυτούς, λοιπόν, τους δώδεκα μήνες -και κατ' επέκταση τις δώδεκα συνταγές- υποβόσκουν καταπιεσμένα συναισθήματα. Συναισθήματα ποικίλα και έντονα που πρωταγωνίστησαν στην ζωή της κεντρικής ηρωίδας του βιβλίου κι όχι μόνο. Συναισθήματα όπως ο φόβος, η αγάπη, ο πόνος της απώλειας, αλλά και η καταναγκαστική ''θυσία'' ενός ανθρώπου να υπηρετεί έναν άλλον άνθρωπο για μία ζωή. Κι όμως, αυτές οι συνταγές και τα φαγητά που ''γεννιούνται'' από εκείνες μοιάζουν σαν να σπάνε τα όποια δεσμά και να χαρίζουν, απλόχερα, την ελευθερία. Ναι, στην παρούσα υπόθεση το κλειδί της ελευθερίας είναι η μαγειρική...
Κυριακή Γανίτη, Dominica Amat, 02/11/2023